Cette recette de lasagnes sans gluten à la butternut et sauce bolognaise est un vrai coup de cœur 💚.
Elle coche toutes les cases : gourmande, équilibrée et accessible à tous. La butternut apporte une douceur naturelle et une texture fondante qui allège le plat, tout en ajoutant une vraie valeur nutritionnelle. Associée à la sauce bolognaise, elle crée un bel équilibre entre réconfort et finesse, sans lourdeur.
Le choix du sans gluten est un véritable atout : la recette convient aussi bien aux personnes intolérantes qu’à ceux qui cherchent simplement à varier leur alimentation, sans jamais sacrifier le goût. Les saveurs sont bien développées, les couches de lasagnes se tiennent parfaitement, et le plat reste moelleux même après cuisson.
Lasagne sans gluten à la butternut et sauce bolognaise
Equipment
- 1 marmite qui va au four (L'Incroyable Cocotte de Cookut)
Ingrédients
- 1 u oignon
- 400 gr Viande de boeuf haché
- 1 c.à soupe vinaigre de vin (option)
- 1 cube bouillon
- 500 gr purée de tomate
- 1 butternut
- 100 gr parmesan rapé
- 500 ml béchamel sans gluten
Instructions
- Éplucher la butternut et la couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Déposer les lamelles dans le panier vapeur, placé au fond de la cocotte avec un peu d’eau. Couvrir et laisser cuire à la vapeur 8 à 10 minutes. Les tranches doivent être tendres tout en restant légèrement fermes. Égoutter puis les sécher délicatement à l’aide de papier absorbant.1 butternut
- Faire revenir l’oignon finement émincé dans la cocotte avec un filet d’huile, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.1 u oignon
- Ajouter la viande de bœuf hachée, la cuillère à soupe de vinaigre de vin, saler et poivrer. Faire revenir quelques minutes.400 gr Viande de boeuf haché, 1 c.à soupe vinaigre de vin
- Incorporer la purée de tomate et le cube de bouillon. Mélanger, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Réserver la sauce dans un autre récipient.1 cube bouillon, 500 gr purée de tomate
- Tapisser le fond de la cocotte d’une fine couche de béchamel sans gluten avant de procéder au montage des lasagnes.500 ml béchamel sans gluten
- Monter les lasagnes en suivant l’ordre suivant :Béchamel → Butternut → Béchamel → Sauce bolognaise → ParmesanRépéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de parmesan.100 gr parmesan rapé
- Enfourner la cocotte à 180 °C et laisser cuire 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Déguster les lasagnes avec une salade verte.
Notes
https://cookutandco.com/recipes/lasagne-sans-gluten-la-butternut/
