Lasagne sans gluten à la butternut et sauce bolognaise
Equipment
- 1 marmite qui va au four (L'Incroyable Cocotte de Cookut)
Ingrédients
- 1 u oignon
- 400 gr Viande de boeuf haché
- 1 c.à soupe vinaigre de vin (option)
- 1 cube bouillon
- 500 gr purée de tomate
- 1 butternut
- 100 gr parmesan rapé
- 500 ml béchamel sans gluten
Instructions
- Éplucher la butternut et la couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Déposer les lamelles dans le panier vapeur, placé au fond de la cocotte avec un peu d’eau. Couvrir et laisser cuire à la vapeur 8 à 10 minutes. Les tranches doivent être tendres tout en restant légèrement fermes. Égoutter puis les sécher délicatement à l’aide de papier absorbant.1 butternut
- Faire revenir l’oignon finement émincé dans la cocotte avec un filet d’huile, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.1 u oignon
- Ajouter la viande de bœuf hachée, la cuillère à soupe de vinaigre de vin, saler et poivrer. Faire revenir quelques minutes.400 gr Viande de boeuf haché, 1 c.à soupe vinaigre de vin
- Incorporer la purée de tomate et le cube de bouillon. Mélanger, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Réserver la sauce dans un autre récipient.1 cube bouillon, 500 gr purée de tomate
- Tapisser le fond de la cocotte d’une fine couche de béchamel sans gluten avant de procéder au montage des lasagnes.500 ml béchamel sans gluten
- Monter les lasagnes en suivant l’ordre suivant :Béchamel → Butternut → Béchamel → Sauce bolognaise → ParmesanRépéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de parmesan.100 gr parmesan rapé
- Enfourner la cocotte à 180 °C et laisser cuire 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Déguster les lasagnes avec une salade verte.
Notes
https://cookutandco.com/recipes/lasagne-sans-gluten-la-butternut/