Découvrez le Chili Breton : Une Fusion Audacieuse et Savoureuse !
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette unique et pleine de caractère : le Chili Breton. Ce plat, inspiré des saveurs traditionnelles bretonnes et revisité avec une touche d’exotisme, est une véritable explosion de saveurs qui ne manquera pas de surprendre vos papilles.
Des Ingrédients de Qualité
Pour réussir ce Chili Breton, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Des haricots blancs coco, une chair à saucisse, des lardons fumés et un mélange d’épices soigneusement sélectionnées feront toute la différence. N’hésitez pas à vous rendre chez votre boucher ou à votre marché local pour trouver les meilleurs produits.
Un Plat Convivial et Réconfortant
Le Chili Breton est un plat convivial par excellence. Il se partage en famille ou entre amis, autour d’une table chaleureuse et accueillante. C’est le genre de plat qui réchauffe le cœur et l’âme, idéal pour les soirées fraîches ou les dimanches en famille.
Chili breton
Equipment
- 1 marmite allant au four
Ingrédients
- 400 gr haricot blanc coco
- huile
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 500 gr chair à saucisse (porc et veau)
- 250 gr lardons fumés
- 2 c.à soupe Curry Breton (Terre exotique) ou le mélange suivant : 1 c.à café de curcuma, 1 c.à café de cumin, 1 c.à café de coriandre en poudre, 1 c.à café graines de moutarde, 1/2 c.à café de gingembre en poudre
- 65 gr concentré de tomates
- sel, poivre
- 50 cl bouillon de boeuf
- 1 cube de bouillon
- 1 bouquet garni (laurier, thym)
Instructions
- Faire tremper les haricots dans de l'eau froide (3 fois leur volume) pendant 12 heures ou 1 nuit. Égoutter les haricots et les rincer.400 gr haricot blanc coco
- Dans une grande casserole, faire cuire les haricots dans de l'eau froide avec le bouquet garni et le cube de bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir pendant 1 heure.Égoutter les haricots et les réserver.1 bouquet garni (laurier, thym), 1 cube de bouillon
- Éplucher la carotte et la faire cuire dans l'eau des haricots pendant 10 minutes. Réserver.1 carotte
- Éplucher et émincer finement l'ail et l'oignon.Couper la carotte en morceaux.1 oignon rouge, 2 gousses d'ail
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une cocotte allant au four, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons et la chair à saucisse, puis faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver la viande.500 gr chair à saucisse (porc et veau), 250 gr lardons fumés, huile
- Dans la même cocotte, ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Ajouter l'ail, le concentré de tomates et les épices (curry ou mélange d'épices). Mélanger et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.2 c.à soupe Curry Breton (Terre exotique), 65 gr concentré de tomates
- Ajouter la viande réservée, les morceaux de carotte, les haricots cuits, et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.sel, poivre, 50 cl bouillon de boeuf
- Couvrir la cocotte et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
- Sortir la cocotte du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
