Cet automne semble prolonger sa chaleur, et les étals de nos primeurs regorgent encore de tomates mûres. Pour célébrer cette saison inattendue, pourquoi ne pas savourer une succulente tarte aux tomates, posée sur un lit de fromage et de moutarde ?
Cette tarte offre une fusion parfaite de saveurs acidulées, crémeuses et épicées. Sa préparation est simple et elle trouve un écho favorable aussi bien chez les jeunes que chez les plus expérimentés en cuisine.
Pour une expérience équilibrée, accompagnez cette délicieuse tarte d’une salade verte qui apportera une touche de fraîcheur et mettra en valeur les arômes.
Tarte à la tomate
Equipment
- 1 moule à tarte
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou pâte feuilletée
- 4 tomates bien mûres
- Fromage en tranche type croque-monsieur ou mozzarella ou emmental
- 2 c.à soupe moutarde
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Étale la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte. Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, pique-la à l'aide d'une fourchette.1 pâte brisée ou pâte feuilletée
- Badigeonne la pâte brisée avec une fine couche de moutarde.2 c.à soupe moutarde
- Dispose les tranches de fromage sur la moutarde pour former une base crémeuse.Fromage en tranche type croque-monsieur ou mozzarella ou emmental
- Ensuite, coupe les tomates bien mûres en rondelles et arrange-les sur la tarte de manière à ce que la moutarde ne soit plus visible.4 tomates bien mûres
- Assaisonne la tarte en saupoudrant de sel, poivre et en ajoutant un filet d'huile d'olive pour un supplément de saveur.sel, poivre, huile d'olive
- Place la tarte au four à 180ºC pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
