Velouté Courge
Velouté Courge - Carotte - Vache qui rit
Ingrédients
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cube bouillon légumes pour 1 litre de bouillon
- 1 Oignon
- 6 portions Vache qui rit environ 100 gr
- 800 gr Courge
- 400 gr Carotte environ 4 carottes
Instructions
- Emincer l'oignon et couper la courge et les carottes en cube800 gr Courge, 400 gr Carotte, 1 Oignon
- Dans une marmite, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive. Quand ils sont translucides, rajouter les légumes et l'ail écrasé.1 gousse d'ail, 1 c. à soupe huile d'olive
- Recouvrir les légumes d'eau (750 ml pour un velouté - 500ml pour une purée) et ajouter le cube de bouillon de légume.1 cube bouillon légumes
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
- Mixer les légumes dans le blender, ajouter la vache qui rit et rajouter l'eau des légumes en fonction de la consistance désirée (de purée à soupe).6 portions Vache qui rit
- Présenter dans l'assiette avec 1 tour de moulin à poivre.
Notes
Avec le Cooking Chef - Kenwood
Cuisson des légumes dans le bol avec le couvercle thermique - 110ºC - 25 minutes.
Mixer les légumes dans le blender.
Cuisson des légumes dans le bol avec le couvercle thermique - 110ºC - 25 minutes.
Mixer les légumes dans le blender.