Saucisson lyonnais brioché

Servings 6

Temps de cuisson 40

Temps de cuisson au four 40

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Cuisson saucisson : mettre le saucisson dans l'eau frémissante pendant environ 40 min pour un saucisson à cuire de 500 g et 30 min pour les saucissons à cuire de 200 g.
1 saucisson à cuire nature ou pistaché.
Sortir le saucisson de l'eau et le laisser se refroidir avant de quitter la peau.
Mélanger les ingrédients de la pâte jusquà l'obtenir d'une pâte homogène.
250 gr farine type 55, 3 oeufs, 20 cl creme fraîche, 1 sachet levure chimique, 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180ªC.
Dans un moule beurré, versez les 2/3 de la pâte. Ajouter le saucisson et le recouvrir avec le reste de pâte.
Cuisson au four : Mettre le moule dans le four pendant 40 minutes.

Démouler la brioche et la laisser se refroidir un peu avant de la couper.

Servir avec une salade.

Avec le Cooking Chef - Kenwood

Étape 3 : Mélanger la pâte à vitesse 1 avec le batteur K

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Type de plat: entrée, Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: lyon, saucisson