Lasagnes de courgettes, bolognaise & orzo gratiné
Equipment
- 1 plat qui va au four
- 1 Mandoline
Ingrédients
- 1 oignon
- 500 gr viande hachée de boeuf
- 1 courgette
- 200 gr mozzarella rapée
- 500 gr sauce tomate
- 200 gr pâte Orzo
- sel, poivre, origan
- huile d'olive
Instructions
1. Préparer la viande
- Éplucher et émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.1 oignon, huile d'olive
2. Préparer la bolognaise
- Ajouter le bœuf haché. Saler, poivrer et assaisonner avec l’origan. Faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement.500 gr viande hachée de boeuf, sel, poivre, origan
- Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Réserver la sauce bolognaise.500 gr sauce tomate
3. Préparer les courgettes
- À l’aide d’une mandoline, couper les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur.1 courgette
4. Monter les lasagnes
- Dans un plat à gratin, commencer le montage en alternant les couches :Puis renouveler l’opération : courgettes, sauce bolognaise, 70 g d’orzo et 50 g de mozzarella râpée.Terminer par une couche de courgettes.Ajouter 200 ml d’eau dans le plat. Astuce : verser l’eau dans le récipient ayant servi à préparer la sauce tomate afin de récupérer les derniers restes de sauce, puis l’ajouter au plat.Parsemer avec le reste de mozzarella râpée.200 gr mozzarella rapée, 200 gr pâte Orzo
5. Cuisson
- Couvrir le plat et enfourner à 180 °C pendant 30 minutes. Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
6. Repos
- Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux différentes couches de bien se tenir et à l’orzo d’absorber les derniers jus de cuisson.
