Crêpe Tatin
Ingrédients
Glace au yaourt à la vanille
- 2 Yaourt Grec
- 30 gr sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d'extrait de vanille
Pomme
- 2 pommes
- 4 c. à café sucre vergeoise ou sucre roux
Crêpe
- 250 ml lait
- 125 gr farine intégrale
- 2 oeufs
- beurre salé
Instructions
Glace au yaourt à la vanille
- Dans un bol, mixer les 2 yaourts avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un crème mousseuse.
- Mettre la crème dans un moule en silicone en forme de demi-cercle et mettre le moule minimum 4 heures au congélateur.
Pâte à crêpes
- Dans un bol, mélanger les oeufs, la farine et le lait.
- Recouvrir le bol d'un linge propre et laisser reposer 1h à température ambiante.
Pomme tatin
- Eplucher les pommes. Couper les pommes en 2.
- Mettre l'équivalent de 1 cuillère à café de sucre vergeoise par moitié de pomme et bien faire adhérer le sucre à la pomme.
- Mettre les pommes sur une plaque de cuisson et mettre au four à 180ºC pendant 10 minutes.
Préparation de la crêpe tatin
- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre salé et faire cuire les crêpes.
- Présenter le dessert avec une crêpe, un pomme cuite et un demi-sphére de glace.
Notes
Moule demi-sphère Lékué